Gente, último dia de férias. Como já era previsto estou com saudade dos meus papéis e do meu pessoal. Hoje terminei uma toalhinha em ponto russo e passei a manhã fazendo tomates secos.
Margaridas em ponto russo
Tomates Secos, receita feita no micro-ondas
Receita do Tomate Seco
Ingredientes
3 kilos de tomates italianos (aqueles mais compridinhos)
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar (misturar o sal com açucar)
1 xícara de azeite
6 dentes de alho espremidos
3 colheres de sopa de orégano
folhas de louro a gosto
Modo de Preparo
Corte os tomates ao meio e tire as sementes, polvilhe uma colherinha de café de sal e açúcar em cada banda de tomate. Coloque-os no microondas com a pele para baixo e em refratário grande por 15 minutos e a cada 5 minutos jogue fora o excesso de água dos tomates.
Dica: Não coloque no micro os 3kg de tomates de uma só vez, coloque os tomates de modo a completar o prato do micro, um ao lado do outro
Após o micro, leve ao forno 200° C por 1/2 hora ou até que a pele fique um pouco seca
Desligue o forno mas não retire do forno até que estejam totalmente frios
Obs: O Microondas é para acelerar o processo de desidratação do tomate, pois em forno comum levaria cerca de 6 horas
É aconselhavel depois do micro colocar em forno a gás só para dar uma secada na pele pois comida de micro nunca é igual ao de forno
Temperar com alho picado, folhas de louro, azeite, misturar bem e colocar em vidros, complete com azeite até o topo e deixe descansar alguns dias ( aqui em casa só dscansa algumas horinhas)
Rende mais ou menos 2 vidros (tipo maionese)
Espero que a receita seja proveitosa e apreciada
Aos queridos e queridas que passam por aqui deixo o meu abraço carinhoso
