Mais uma da Elaine! Agora é salada

SALADA TROPICAL 

2 beringelas

3 pimentões sendo um verde,outro vermelho e 1 amarelo

Azeitonas pretas e verdes

salsinha

3 cebolas

alho

Azeite ou óleo

orégano

MODO DE FAZER 

Pique todos os ingredientes em tiras.A parte prepare um tempero com azeite, vinagre sal e orégano

(opcional)  Eu tinha molho pesto, então coloquei uma colher de sopa. 

Arrume as camadas de berinjela, pimentões,cebolas,azeitonas e alho em um pirex grande com tampa colocando o tempero aos poucos.

 Misture tudo e leve ao microondas por 10 min. 

Abra a tampa e escorra o tempero em um potinho,mexa.(Gera muito líquido e o microondas não precisa)

Volte ao micro por mais 5 min. Deixe descansar mais 5 min sem abrir. Retire, acrescente o tempero reservado do potinho,a  salsinha e mexa de novo. Espere esfriar e sirva.

Pode-se servir com pão ou refeição.

OBS: Pode ser feita na panela em fogão normal,o procedimento é o mesmo.(misture tudo)

Se gostar pode-se colocar gergelim também.

Dica da Elaine -  Coloco a beringela picada em água e sal e também deixo a cebola de molho por  uns 10 min, depois escorro bem e preparo o prato.

Elaine Barnes também informa que berinjela tem baixíssimas calorias (19kcal a cada 100 gramas) e ajuda na redução do colesterol. 

Não é uma ótima sugestão? Bjs 

Eu Também Sei Cozinhar

Como prometido ontem volto pra deixar na minha série: Eu Também Sei Cozinhar, a receita da Elaine Barnes. Elaine também tem andado afastada do Blog e mesmo assim me enviou uma receita maravilhosa e simples. Nossa amiga, cujo blog chama-se Nas Asas da Coruja, é Corretora de Imóveis e como disse por e-mail, está numa fase cozinheira e costuma, todos os dias, cozinhar para quase 20 pessoas no trabalho.Esse prazer com a culinária é algo que temos em comum. Também adoro cozinhar e pelo menos uma vez por mês faço um almoço aqui no trabalho para quase 30 que é sempre um sucesso. Elaine revelou que tem outras receitas ótimas que eu gostaria  de receber e partilhar com vocês. 

No cuidado com a harmonia das palavras, revela-se uma mulher  cuidadosa com a comida, artista nos temperos e sabor. 

Rocambole com massa de pastel assado a moda Elaine

Recheio: (quantidade para 3 rocamboles)

I sache de catupiry de 250g

100grs de presunto picado

½ calabresa picada

1 lata de seleta de legumes

100g de mussarela ralada

azeitonas

sal (misture todos os ingredientes)

1 gema pra pincelar

Modo de Fazer

Abra a massa de pastel com o plástico por baixo. Distribua o catupiry, por cima o recheio e enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira untada com óleo, pincele a gema misturada com o leite e asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 20 minutos ou até dourar. Pode-se fazer com frango refogado ou qualquer outro recheio. Uma massa vendida na barraca de pastel dá pra 4 rocamboles, é só aumentar os ingredientes.

Fotos do passo a passo

Muito fácil, vocês não acham?  Bom apetite!

                                                                                       

Rosélia na Série Eu Também Sei Cozinhar

A Rosélia do blog Espiritual-idade gosta muito de  fazer docee. Então hoje na nos presenteia com essa receita maravilhosa. Final de semana chegando, fica aí uma boa dica.

Bolo com pudim de leite condensado

Primeiro passo:
Bolo de caixinha, respeitar o procedimento da embalagem... marca a gosto...

Segundo passo:
Pudim de leite condensado
1 l de leite condensado da sua preferência
4 ovos
1 medida iagual à lata de leite condesnsado de leite
Bater bem batido no liquidificador

Terceiro passo:
Caramelize a forma a ser utilizada
Coloque a massa do bolo primeiro
Em seguida, o pudim devagar com o auxílio da colher de pau...

Terá uma serpresa: Depois de assado em banho maria, o pudim ficará em cima do caramelo e o bolo na posição contrária ao que foi colocado...
Roséli ame disse que esse bolo tem o nome (entre amigos católicos) de bolo do padre... quando vêm almoçar em sua casa, eles adoram. A parte clarinha é a do bolo e a moreninha é a do pudim. Comemos duas gostosuras de uma vez.

Essa receita é mesmo  maravilhosa. Fiz e deu muito certo. Uma delícia. Rosélia obrigada querida por ter enviado a receita e a foto para a Série. Se você quiser participar mande seu e-mail para: giovannavalfre@gmail.com 

Eu Também Sei Cozinhar - Macarrão Espaguete com Filé Mignon e Berinjela da Débora

Marca presença hoje aqui na  Série Eu Também Sei Cozinhar, a Débora Pinheiro. Essa Analista de Sistemas é filha da querida amiga Norma Emiliano do Pensando em Família. A Débora faz pratos lindos e deliciosos e posta no seu blog Débora Fazendo Arte . Realmente cozinhar é arte e nossa convidada de hoje é uma artista da cozinha, que sendo filha da Norma que não gosta de cozinhar, aprendeu na experiência e por vontade própria, a conquistar as pessoas pelo seu talento culinário.

Vamos ao prato de hoje:

Macarrão Espaguete com Filé Mignon e Berinjela

Ingredientes:

 Macarrão espaguete

 1 berinjela

 1/2 cebola

 3 bifes de filé mignon

 tomate cereja

 3 c.s de molho de tomate

 1 tablete de caldo de carne

 2 dentes de alho

Modo de preparo

Quando a água ferver, cozinhe o espaguete, misturando algumas vezes. Escorra quando estiver al dente. obs: Jogar o macarrão, aguardar mais uma vez que a fervure volte, e, só então, marcar o tempo indicado na embalagem. Sempre fazer o molho antes de cozinhar o macarrão. Fatiar em tiras finas o filé mignon, tempere com alho e sal. Reserve.  Cortar em cubos a berinjela. Coloque em uma panela os cubos de beringela e acrescente um pouquinho de água, deixe ferver. Quando a água estiver fervendo, acrescente o molho de tomate. Misture. Quando a berinjela estiver quase murcha desligue o fogo.

Em outra panela doure o filé mignon com a cebola picadinha e um pouco de azeite. Depois que estiver dourado, acrescente a beringela e o caldo de carne. O molho não fica muito líquido. Prove o Sal, se quiser um pouco mais de líquido acrescente um pouco de água ou de molho de tomate.  Misture o molho no macarrão. Por último acrescente o tomate cereja.

Simples e rápido. Adorei a receita e adorei conhecer a Débora. No seu  blog  tem outras tantas receitas maravilhosas. 

Se você quiser participar da Série eu também sei cozinhar mande e-mail para valfre@oi.com.br, com a receita e fotos, tudo bem explicadinho. Breve aqui receitas de outras queridas amigas. 

Eu também sei cozinhar - Rocambole de Carne

Inventei essa série em que desejo mostrar nossos dotes culinários. Para participar, basta tirar foto do prato maravilhoso que você faz no domingo ou outro dia qualquer  aí pra sua família, mandar a foto (se for uma foto sua cozinhado e outra do prato pronto,  melhor ainda) e a receita para meu e-mail valfre@oi.com.br .

Começo então a brincadeira deliciosa.

INGREDIENTES
1,200 kg de carne moída;

01 pacote de creme de cebola;
02 dentes de alho amassados;
1/2 cebola picadinha;
01 ovo cru;
200 gr. de mussarela;
200 gr. de presunto;
cheiro verde a gosto;
Linguiça calabresa inteira (pode ser da fina)
Ovo cozido (opcional)
Queijo Catupry (opcional)
sal a gosto (cuidado com a quantidade pois o creme de cebola já comtém sal).

Modo de Preparar:

Misture a carne com o alho, cebola, cheiro verde, creme de cebola, ovo e o sal; sovar bem a mistura e  abrir cada (para isso o segredo é abrair a a carne em cima de uma plástico filme ou sacola plástica transparente.  colocar sobre a massa de carne fatias de queijo e presunto e demais ingredientes do recheio. Enrolar como rocambole, fazendo um rolo, o mesmo com a outra parte da massa de carne, em seguida colocar os rocamboles em um refratário untado com azeite, levar ao forno pré aquecido até dourar bem a carne.  cuidando para não queimar a parte de baixo do rocambole, quando assado retirar do forno, fatiar o rocambole. Se desejar pode fazer um molho para cobri-lo e voltar ao forno por 20 minutos, depois é só servir. Com arroz brannco e salada de legumes fica muito bom. Comida simples e saborosa.

E você, sabe cozinhar o que?