Tiramissú pra curar coração dolorido

Amigas queridas: Glorinha , Açuti, Luciana, Cibele, Maria Lúcia, Silvana e Amanda, obrigada pelas palavras carinhosas. As vezes não dá pra segurar. Não quero ficar aqui me fazendo de vítima, chorando e chateando vocês, porém em alguns momentos é mais forte do que eu. Respondendo a Silvana, não é nada profissional, aliás sou realizadíssima profissionalmente.

Hoje resolvi fazer um doce pra alegrar o coração. Fiz tiramissú, a sobremesa italiana que mais gosto, uma receita que vi ontem no programa da Ana Maria Braga. Foi a primeira vez que fiz o doce pois sempre como numa confeitaria de Vitória. Ficar em casa é bom mas deixa uns quilinhos a mais.

                 Meu Tiramissú ficou até bacaninha mas só vou provar mais tarde pois precisa ficar  2  horas na geladeira. Não polvilhei chocolate por cima. As folhinhas verdes são de hortelã pimenta aqui do meu quintal.

Para quem quiser a receita:

Básico:

- 100g de açúcar de confeiteiro ( Passei o açucar granulado no liquidificador)

- 5 gemas ( coloquei só 4)

- 350g mascarpone ( Substituí por requeijão de copo)

- 3 claras em neve mais

- 100g de açúcar

- 1 limão

- 1 colher (chá) de rum ( não coloquei)

- 250g de bolacha champagne

- 1/2 litro de café amargo (o suficiente para molhar as

bolachas)

- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Chantilly (no liquidificador):

- 250ml de creme de leite fresco

- 100g de açúcar

Modo de Preparo

Bata (na batedeira) durante 3 minutos o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e as gemas, colocadas uma a uma. Reserve. Bata à parte, as 3 claras em neve em ponto firme. Junte delicadamente o limão e o rum, em movimentos de baixo para cima. Reserve. Coloque no liquidificador 250 ml de creme de leite fresco gelado. Ligue e desligue por 10 vezes. Junte o açúcar e deixe bater até engrossar por mais ou menos 40 segundos. Molhe rapidamente os biscoitos, de 2 em 2, em café frio e deixe escorrer o excesso.

Montagem:

Numa vasilha, coloque uma camada de biscoitos já umedecidos, uma camada do creme de mascarpone, as claras em neve e o chantilly batido. Repita a operação até terminar a última camada com creme chantilly. Coloque na geladeira por duas horas. Na hora de servir, com auxílio de uma peneira fina, polvilhe o chocolate em pó.

Aos queridos e queridas que passam por aqui deixo o meu abraço carinhoso.